Raspberry cake

Raspberry cake

Saturday, 25 January 2014

make you banana pancakes



Pancakes

Ingredients
270g plain flour
4 tbsp caster sugar
2 tsp baking powder
1 pinch of salt
cinnamon or nutmeg to taste
130ml milk
2 tsp vanilla
3 large eggs
3 tbsp unsalted melted butter
extra butter for cooking


Mix the dry pancake ingredients in a mixing bowl. In another bowl mix the wet ingredients including the melted butter, eggs and vanilla, mix with a whisk or with a fork until blended well. Add the wet ingredients to the dry and mix well until you have a thick creamy batter. Heat a non-stick frying pan, melt a tsp unsalted butter and add a ladle of batter or more, depending on how big your pan is.Wait until the top of the pancake begins to bubble, then turn it over and cook until both sides are golden brown. Repeat until all the batter is used up. Serve immediately with some topping.

Adapted from:
http://www.cottagecookbook.co.uk/recipes/Dessert_Recipes/Thick_American_style_pancakes_with_summer_fruits_sauce.htm

Panquecas

Ingredientes
270g de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
130ml de leite integral
2 colheres (chá) de essência de baunilha
canela em pó ou noz-moscada a gosto
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida e à temperatura ambiente 
manteiga extra para fritar

Em um recipiente médio, peneire todos os ingredientes secos. Em um outro recipiente, misture os demais ingredientes e incorpore-os à mistura de farinha. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente, derreta uma colher (chá) de manteiga e forme pequenos círculos com a massa. Quando a parte de cima começar a formar bolhas, vire as panquecas e repita o procedimento com o restante da massa. Sirva imediatamente com o topping desejado.

Monday, 6 January 2014

3 steps to heaven


Brownie com chocolate ao leite e branco

¾ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
¾ xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de café solúvel (nescafé)
3 ovos
170g de chocolate meio-amargo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
gotas de chocolate a gosto
Io-Iô Cream a gosto

Preaqueça o forno a 180 C e forre uma fôrma com papel manteiga ou seda. Em um recipiente, peneire a farinha, o cacau e o sal. Reserve. Em banho-maria, derreta a manteira, o chocolate meio-amargo e o café solúvel. Deixe esfriar. Adicione os dois açúcares e acrescente um ovo de cada um, mexendo bem após cada adição. Peneire o bicarbonato de sódio, adicione gotas de chocolate e mexa delicadamente. Despeje a massa na fôrma, coloque colheradas de Io-Iô Cream por cima e leve ao forno por 15-20 minutos.